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zoom RSS 『箕面(みのお)ビール』 カルベネ

<<   作成日時 : 2017/03/11 00:09   >>

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原産国   日本

スタイル  フルーツビール

外観    赤紫

ボディ    ライト〜ミディアム

原材料   麦芽・ぶどう果汁(カルベネソーヴィニヨン)・ホップ

麦芽比率  72%以上

アルコール 7%

製造元    箕面ブリュワリー(大阪府箕面市)


カルベネ
赤ワインのような香りがあり、控えめな渋みと酸味、苦味が特徴!
甘味のないブドウジュースをビールで割ったような味でした


※原材料にワイン造りに用いられる葡萄品種として人気の高いカベルネ・ソーヴィニオン種をふんだんに使用し、エール酵母を使用してますが低温でゆっくり発酵させ、じっくり時間をかけて熟成させたシャンパンをイメージしたビールです。発酵の過程で糖分が分解されるので甘味も、それほど強くありません。

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
ぶどう果汁入りとは。
ワインとのハイブリッドみたいな味を想像してしまいます。
りう
2017/03/11 22:34
まさにそんな感じのビールでしたよ。それと、赤ワインとしたら、だいぶ軽いタイプです。
たっくん
2017/03/12 02:53

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