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zoom RSS 「日本酒」 まんさくの花 純米吟醸 生原酒 責め取り

<<   作成日時 : 2017/05/06 00:07   >>

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原材料    米・米麹(秋田県産 米吟の精100%)

精米歩合  50%

日本酒度  ?

アミノ酸度  ?

酸度     ?

アルコール 16%

酵母     ?

醸造元    日の丸醸造 株式会社J(秋田県横手市)


まんさくの花 純米吟醸 生原酒 責め取り
コクのある甘酸っぱさと強い辛みが特徴!
「荒走り」と比べると大分、主張の強いお酒になっています。

「中汲み」、「荒走り」、「責め」と飲みましたが、
今の所は「荒走り」が好みのようです。


※「責め」…醪を搾って出てくるお酒の最後の部分で、圧力を更にかけて搾っているので、一般的に雑味が多く濃い味わいと言われています。ただ、このお酒は、軽く圧を掛けたらしいので、雑味よりも旨味の多いお酒になっています。

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