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zoom RSS 【芋焼酎】 情け嶋 芋

<<   作成日時 : 2017/09/09 02:23   >>

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原材料   甘藷(千葉県産紅あずま)・麦麹

種麹菌   白麹

蒸留方法 常圧

酒造元   八丈興発 株式会社(東京都八丈島)


情け嶋 芋
香ばしい麦麹の香りがあり、スッキリとした甘味とキレが特徴!
麦麹の香ばしさと芋の甘味が絶妙でした!

オススメの飲み方はロックやお湯割りなんですが、ストレートが先週飲んだ「麦冠情け嶋」のような、強い甘味が出るので良かったです


※普通、芋焼酎を造る場合は米麹もしくは芋麹を使用します。しかし、この焼酎は、麦麹を使って芋焼酎を造っています。これは八丈島を含む伊豆諸島では独自に文化が発展し、芋麦ブレンド焼酎と麦焼酎を造り始め、麦焼酎・芋麦焼酎・芋焼酎の3種類ができたという背景があるからだそうです。

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