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zoom RSS 「日本酒」 山川光男 2017 冬2

<<   作成日時 : 2017/12/16 00:14   >>

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原材料    米・米麹(山形県 柏倉門傳産 出羽燦々 100%)

精米歩合  60%

日本酒度  ?

アミノ酸度  ?

酸度     ?

アルコール 15%

酵母     ?

醸造元    男山酒造株式会社(山形県)


山川光男 2017 冬2
口当たりがよく柔らかい酒質で、サッパリとしながらも
コクのある旨みと甘味、キレが特徴!

ゆるゆるとずっと飲めるような飲みやすいお酒でした。



※「山川光男」とは、山形県の4蔵元による共同プロジェクトで、それぞれの代表銘柄から1文字ずつとった1人の人物と見立て、お酒の名前を「山川光男」と名づけました。

山 … 形正宗
川 … 楯野
光 … 東
男 … 羽陽


このプロジェクトは


・銘醸地として正解的に認知度を上げ、山形を日本酒における
ブルゴーニュにする

・日本の農業の衰退を防ぎ、将来に美しい水田風景を保持する

この2つの高い志を、徹底的に遊び心を持って実現していくことを
目指すものです。


※※山川光男 第6弾は「男山酒造」が製造。男山酒造では仕込水として県内でも有数の硬度の高い水を用いて酒を造っています。今回は、米が育った土地の水で、ゆるゆる飲める柔らかい酒に挑戦いたしました。

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
このキャラクター大好きです。
りう
2017/12/17 18:06
味があって良いキャラクターですよね。
たっくん
2017/12/17 20:22

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