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zoom RSS 「日本酒」 田中六五 純米 生酒 2017

<<   作成日時 : 2018/01/20 00:03   >>

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原材料    米・米麹(糸島産山田錦100%)

精米歩合  65%

日本酒度  ?

アミノ酸度  ?

酸度     ?

アルコール 15%

酵母     ?

醸造元    有限会社 白糸酒造(福岡県糸島市)


田中六五 純米 生酒
ほんのりとした吟醸香があり、お米の旨みベースの甘味、キレが特徴!
精米歩合65とは思えない雑味の少ない透明感には驚きました。


※白糸酒造は「全国唯一ハネ木搾り」で作る安政2年(1855年)創業の酒造です。ハネ木搾りは機械絞りほど圧力がかからないため、雑味の少ない旨味のあるお酒になるそうです。

※※田中六五(たなかろくじゅうご)…この酒は糸島産の山田錦を用いて造られる純米酒で、「田中」というのは蔵元の苗字という事と、山田錦の「田んぼの中」に蔵が建っている事から。六五というのは精米歩合のことです。

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