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zoom RSS 「日本酒」 梅乃宿 生もと 直汲み 特別純米 無濾過生原酒 29BY

<<   作成日時 : 2018/03/24 00:05   >>

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原材料    米・米麹(麹米 山田錦・掛米 アケボノ)

精米歩合  60%

日本酒度  -12.9

アミノ酸度  1.7

酸度     3.0

アルコール 17%

酵母     ?

醸造元    梅乃宿酒造株式会社(奈良県葛城市)


梅乃宿 生酛 直汲み 特別純米 無濾過生原酒
フルーティーで酸味のある香りがあり、コクのある旨みと
甘酸っぱさやキレが特徴!

開けたては、酸味ベースの味なんですが、その後のフルーティーな
香りやコクのある強い甘味のお陰で、酸味をそれほど感じることもなく
美味しく飲めました

数日経つと酸が強くなり飲み難く、燗にするとコクや甘味が出て
飲みやすかったです。


※「通常は販売しない『生もと』の無濾過生原酒バージョン。今年も数ある生酛の中で蔵人が今飲んでおいしいお酒を選びました。別タンクにて囲い中、ご注文いただいた数量のみ瓶詰する限定企画酒です。

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コメント(2件)

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「数日経つと」の件は参考になります。
そんなこともあるのかと。
りう
2018/03/24 18:53
焼酎は、無濾過だと大分変るので日本酒もそうなのかもしれません
たっくん
2018/03/24 20:04

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