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zoom RSS 「日本酒」 赤武 純米吟醸 結の香(ゆいのか)

<<   作成日時 : 2018/04/21 00:04   >>

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原材料    米・米麹(結の香100%)

精米歩合  50%

日本酒度  ?

アミノ酸度  ?

酸度     ?

アルコール 16%

酵母     ?

醸造元    赤武酒造株式会社(岩手県盛岡市)


赤武 純米吟醸 結の香
パイナップルのような香りがあり、透明感のある爽やかな酸味と甘味
、ほんのりとしたキレが特徴!

あまり飲まない透明感のあるお酒でしたが、このお酒は、久々にグッとくる旨さがありました〜♪

数日経つと透明感がなくなり、パイナップル香が強くなるので、早めに飲み終えた方が良さそうです。


※結の香は、10年の歳月をかけて岩手県が開発した、”山田錦に匹敵する大吟醸用酒米”です。

親米の「山田錦」と青森の「華想い」の長所を受け継いで、華やかな香りと甘味・酸味・旨味のバランスが良い酒が醸されれます。

AKABU プロジェクトでは、結の香の特長を十分に引き出すために徹底した麹の管理を行い、フルーティな香り、筋の通った旨味が支える甘味・酸味バランスの良さ、喉ごしの透き通るような感覚を表現しています。

山田錦に匹敵する高級酒米「結の香」の実力に酔いしれてください。

赤武 AKABU 純米吟醸 結の香 [720ml] [赤武酒造] [岩手]
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
結の香がパイナップルの香?
これまたビックリです。w
りう
2018/04/25 22:14
爽やかな酸味がパイナップルのようなに感じました。w
たっくん
2018/04/26 00:34

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