『イムゲー(芋酒)』請福 IMUGE

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原材料   甘藷(沖縄県産 紅芋)、米麹(タイ産米)、沖縄県産 粉黒糖

品目    スピリッツ

酒造元   請福酒造 有限会社(沖縄県石垣市宮良959)


請福 IMUGE
ほんのりとした紅芋の香りがあり、程よい
芋のコクと控えめで優しい甘味、ドライで
キリッとした味わいが特徴!

請福、多良川、久米仙のイムゲーの中では、請福が
一番飲みやすいタイプなんだそうです。


※イムゲーは、語源は芋を原料とした安酒を意味する「芋下」で、琉球王朝時代から大正期にかけて沖縄地域で製造された自家醸造酒である芋酒を現代に復活させた酒です。

「請福酒造株式会社」、「株式会社多良川」、「株式会社久米島の久米仙」および「沖縄県工業技術センター」の4者が2015年に、県内酒造業界の活性化、農業の活性化、2次加工業者の活性化を目標に、研究開発を開始し2019年8月より販売を始めました。

造りは一次仕込みと二次仕込みまで「芋焼酎」と同じですが、イムゲーは更に黒糖(粒・米)を加えるため酒税上はスピリッツに分類されます。

100年ぶりに復活したイムゲーをぜひ、味わってみてください。
ロックや炭酸割り、トニックウォーター割りがオススメです。


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『日本酒』光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 無濾過生原酒

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原材料   米・米麹(兵庫県産 愛山100%)

精米歩合  50%

日本酒度  非公開

アミノ酸度 非公開

酸度    非公開

アルコール 14%

酵母    非公開

醸造元   光栄菊酒造 株式会社(佐賀県小城市三日月町織島2602番地3)


光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 無濾過生原酒
(開けたて)プチプチしたガス感があり、華やかな香りと穏やかな甘酸っぱさが特徴で、愛山らしい甘味を感じません。
                
(数日後)ガス感は弱まるんですが、愛山らしい甘味がしっかりと出ています。
愛山好きな方は、開栓後、数日かけじっくり飲んだ方がより一層楽しめます。


※2006年に一度廃業した酒造が、2019年に新たな体制で復活し、 "菊鷹"等で有名な杜氏、山本克明氏を招き入れ、今や人気の銘柄に。

※※光栄菊のフラッグシップとなるこのお酒は、昨年と異なり澄み酒から
リリースです。

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『ビール』伊勢角屋麦酒 カフェラテヘイジーIPA

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原産国   日本

スタイル  ヘイジーIPA

外観    濁りのある黄色

ボディ   ライト~ミディアム

原材料   大麦麦芽(アメリカ産、カナダ産、ドイツ産)・
      小麦麦芽(アメリカ産)・小麦(カナダ産)・ホップ

アルコール 6.5%

IBU      50

製造元   伊勢角屋麦酒(三重県)


伊勢角屋麦酒 カフェラテヘイジーIPA
柑橘系の香りがあり、クリーミーで滑らかな口あたりで、程よい甘味と後を引く強い苦味が特徴!

IPA好きにオススメの1本です。


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【芋焼酎】千貫全量 PB

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原材料   全量芋麹

種麹菌   黒麹

蒸留方法  常圧

酒造元   本坊酒造 株式会社(鹿児島県鹿児島市南栄3丁目27番地)


【芋焼酎】千貫全量 PB
フルーティーさとローストしたような香ばしいさが
混ざった香りがあり、程よい甘味の中に香ばしさや
苦味が感じられます。

若干、燻製焼酎に似ていて、お湯割りが
凄く旨かったです。


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『日本酒』貴 純米大吟醸 東条山田錦 2019

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原材料   米・米麹(兵庫県加東市 東条特A地区産 山田錦100%)

精米歩合  50%

日本酒度  ?

アミノ酸度 ?

酸度    ?

アルコール 16%

酵母    ?

出荷本数  720ml換算で約2000本

醸造元   株式会社 永山本家酒造(山口県宇部市車地138番地)


『日本酒』貴 純米大吟醸 東条山田錦 2019
開けたては、穏やかなフルーティーさとお粥のようなとろっとした旨味や甘味がベースの味わい。

日数が経つと、フルーティーさの後に甘味のある酸が際立った味わいに変化し、酸の余韻が長く感じられます。

ワイングラスで飲むと美味しいお酒です。


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『ビール』うちゅうブルーイング エタニティ

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原産国   日本

スタイル  インペリアルIPA

外観    濁りのある黄色

ボディ   ミディアム~フル

原材料   麦芽・ホップ(MOSAIC,MOSAIC INCOGNITO,CRYO MOSAIC)

アルコール 8.0%

IBU      ?

製造元   うちゅうブルーイング(山梨県北杜市高根町蔵原937番地1)


うちゅうブルーイング エタニティ
柑橘系の爽やかさと芳醇な香りがあり、サラッとした
強い甘味と後を引く苦味が特徴!

今回、日本初上陸のモザイクホップのインコグニート
(超濃厚なホップエキス)が使用されていて、とにかく
香りが凄かったです。


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『芋焼酎』姶良十年古酒 34度 PB

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原材料   さつま芋(黄金千貫)・米麹(国産うるち米)

種麹菌   白麹

蒸留方法  常圧(木樽蒸留)

出荷本数  1000本

酒造元   白金酒造 株式会社(鹿児島県姶良市脇元)


姶良十年古酒 34度 PB
透明感がありつつも枯れたような熟成感のある芋の香りがあり、とろっとしたパンチのある強い甘味が特徴!

寝かしたことにより、深みのある熟成感を味わえます。
姶良好きはぜひ飲んでみて下さい!


※北九州界隈の酒販店グループが企画して白金酒造で造られた芋焼酎、いわゆるプライベート・ブランドです。

芋焼酎『姶良』は普通の芋焼酎とは違ったつくりをする焼酎で、基本的な工程は同じです。『姶良』の仕込みに使う芋の皮をむくのが特徴で、皮むき器を使って、一つずつ丁寧に行います。

一般に芋焼酎に使う芋は、芋の両端や傷んでいる部分を包丁で切り落とす処理は行うものの、皮をむくという作業は通常は行いません。

芋を手に取り、一仕込み分、1.2トンの芋の皮を皮むき器でひとつひとつむいて行きます。皮むきが終わるとすぐに蒸しにかかり新鮮なうちに仕込みを行います。芋焼酎『姶良』の仕込みは昔ながらの和甕です。蒸留は木桶蒸溜器でゆっくりと時間を掛けて蒸留をして行きます。昔ながらの絶妙な味わいはこの蒸溜器でないと出せないとの事。「芋焼酎は苦手」という方にも大人気です。


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いも焼酎姶良十年古酒 34度 720ml
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12月のお買い物④

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芋焼酎の『古八幡』(詰め日 20.7.22)。

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左から芋焼酎の『旭萬年 無濾過 黒麹 28度』。
琉球王朝時代、沖縄の庶民に親しまれていたお酒
「イムゲー(芋酒)」の『請福IMUGE(イムゲー)』。日本酒の『光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山
無濾過生原酒』。


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『天吹 裏 純米大吟醸 愛山』。『三連星 直汲み 吟吹雪 純米無濾過生原酒』。『風の森 純米しぼり華 秋津穂 657 扁平精米』。

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『萩の鶴×日輪田 HYBRID』。
『秋鹿 純米 あらごし生酒』。
最後がノンアルコールの『ポールジロー スパークリング グレープジュース』です。

今回は『古八幡』や評判の良い『光栄菊』
が買えて大満足!

今年1年ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします!



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12月のお買い物③

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左からクラフトビールの『ブリュードッグ フェストラガー』、『ブリュードッグ ブルワーの悪夢 ライIPA』、『伊勢角屋麦酒 スモーキースタウト』、『伊勢角屋麦酒 カフェラテヘイジーIPA』

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『ブラックウルフ ダブルエスプレッソ』、『うちゅうブルーイング エタニティ インペリアルルIPA』、『常陸野ネストビール エスプレッソスタウト』。

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『マオウ・シンコ・エストレージャス・セッション
IPA』、『ローグ ヘーゼルナッツ ブラウンネクター』。

ビールは買えたので、31日は焼酎や日本酒を
買えたらなと思っています。


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黒龍 貴醸酒 720ml

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原料米    福井県産五百万石100%

精米歩合   55%

日本酒度   -35.0

アルコール  12%

醸造元    黒龍酒造 株式会社+k(福井県吉田郡)


黒龍 貴醸酒
薄く黄色がかっていて、フルーツと和三盆を合わせたような上品な香りや甘味。
後味がスーッと消えていく飲みやすさが特徴!

甘いお酒が苦手な方にもオススメなお酒です。


『貴醸酒』

「貴醸酒」とは、日本酒造りに欠かせない「もろみ」を仕込む工程で、水の代わりに日本酒で仕込む贅沢なお酒です。甘くて濃厚な味わいはとても上品で、琥珀がかった色味と“とろみ”に特徴があります。そのためシェリー酒や貴腐ワインのように、食後酒としてたのしまれることの多いお酒です。

長期熟成のイメージが強い「貴醸酒」ですが、フレッシュな新酒タイプもあります。熟成期間が短いものは、液体の色が薄めで、ややさっぱりした味わいになることが多いようです。

※『黒龍 純吟』の原酒を贅沢に仕込んだ貴醸酒で、飲みやすくライトに仕上げました。熟した果物のように、甘酸っぱくリッチな新感覚の味わいに出会えます。

※※2018年5月 150mlが新商品として発売され、2020年4月より720mlが追加されました。


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黒龍 貴醸酒 150ml こくりゅう
価格:550円(税込、送料別) (2020/12/20時点)




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12月のお買い物②

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左から芋焼酎の『松露 genshu 宮崎紅 37度』、
次に麦焼酎の『恋ヶ奥 30度』。


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左からクラフトビールの『ブリュードッグ
ミスタープレジデント』、
『宮崎ひでじビール 栗黒』、
『ベアードビール スルガベイ・インペリアルIPA』、
『ブラスリー・ド・ヴェズレー ブランシュ』。


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『平和クラフトのIPA』。

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『ストーン スコーピオンボウル IPA』、
『スペクトラム チョコレートオレンジ
クリームエール』、
最後はシードルの『エープラス』です。

年末は良い酒があるので、31日も行ってみようと思っています。


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12月前半のお買い物!

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左から、芋焼酎の『姶良 十年古酒 34度』、
『あらあらざけ 黒麹 2020』。


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次に日本酒の『貴 純米大吟醸 東条山田錦2019』、
『澤屋まつもと 守破離 忘年会』、『宝剣 純米 新酒
しぼりたて 生 廣島八反錦』。


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京ひな 一刀両断 中汲み 純米大吟醸辛口』、
『黒龍 貴醸酒』です。

後半はビールを中心に攻めます!。


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【芋焼酎】萬膳ノロシ2020 無濾過 30度 500ml

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原材料   さつまいも(国産)・米麹(国産米)

種麹菌   河内麹菌 NK黒麹

蒸留方法  木樽蒸留(常圧)

仕込水   霧島レッカ水超軟水

酒造元   有限会社 万膳酒造(鹿児島県霧島市)


萬膳ノロシ2020 無濾過 30度
白濁していて芋芋しい風味や香ばしいがあり、とろっとした強い甘味と旨み、その後に苦味や辛味、渋味などが段々出てきます。

飲み方は、無濾過らしい旨味や香ばしさが味わえるお湯割りや苦みや辛味などが軽減される炭酸割りが良かったです。

※最初の蒸留開始日から2日分の焼酎をブレンド後、約2カ月貯蔵を経て無濾過のまんま瓶詰めされた商品です。
(2019年に蔵再開20周年を記念して発売された商品!)


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久々のお買い物!

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久々に酒屋さんへ行ってきました。
久々だけあって、かなり楽しかったです!

購入品は、左から日本酒の「田酒 純米吟醸 古城乃錦」、「澤屋まつもと 守破離 五百万石」、次に焼酎の
「兼八」、「八幡」です。


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増税前にお買い物

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増税前に、好きなお酒や気になるものを買ってきました。
左から「神酒50度」、「徳洲50度」、「鶴の荷車41度」、後ろの左、「白岳仙純米大吟醸」、チリ産の安旨ワイン7本です。

黒糖焼酎の「一番橋」にはまって以来、久しぶりにラムの「徳洲50度」に、はまっています。

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2019.4~6月に飲んだ中で旨かった、いろんな種類のお酒

        【国産ラム】 徳洲 50度
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【国産ラム】 徳洲 50度」について

        『ビール』 ブリュードッグ・ヒンターランド
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『ビール』 ブリュードッグ・ヒンターランド」について

        「日本酒」 篠峯 どぶろく 生酒(穴開き栓) 30BY
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「日本酒」 篠峯 どぶろく 生酒(穴開き栓) 30BY」について

        「日本酒」 白岳仙 純米吟醸 涼純辛口
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「日本酒」 白岳仙 純米吟醸 涼純辛口」について

        「日本酒」 白岳仙 純米吟醸 涼純辛口
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「日本酒」 三連星 【黒】 純米無濾過生原酒 」について

        「日本酒」 鍋島 純米吟醸 赤磐雄町
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「日本酒」 鍋島 純米吟醸 赤磐雄町」について

        「日本酒」 生もとのどぶ 10号 活性にごり生原酒
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「日本酒」 生もとのどぶ 10号 活性にごり生原酒 30BY 」について

今回、特に良かったのが、「徳洲」から 「篠峯」までの3本です。
どれも濃厚で自分好みでした。


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