「日本酒」 白瀑 山本 赤ラベル 純米吟醸 備前雄町 (瓶火入)

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原材料    米・米麹(岡山県産 備前雄町100%)

精米歩合  55%

日本酒度  +1

アミノ酸度  1.2

酸度     1.8

アルコール 15%

酵母     秋田酵母12

仕込水    白神山地湧水

醸造元    山本合名会社(秋田県)


白瀑 山本 赤ラベル 純米吟醸 備前雄町
若干プチプチしていて、最初の方は酸味やキレしか感じませんが、飲んでいる内に、甘味を強く感じるようになり、次第にジューシー系に変化しました!
今まで飲んだジューシー系とは違い、面白い味でした


※山本で唯一の秋田県以外の酒米で、10年ほど前に醸し人九平次さんの雄町仕込みを飲んで雄町に惚れ込んだそうです


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