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zoom RSS 『ビール』 ミッケラー らーめんビール 柚子 (缶)

<<   作成日時 : 2018/05/12 00:04   >>

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原産国   デンマーク

スタイル  ベルジャンライトエール

外観    濁っていてオレンジががったアンバー

ボディ    ライト〜ミディアム

原材料   麦芽、ホップ、柚子

麦芽比率  50%以上

アルコール 5%

製造     ミッケラー(ファントムブルワリー)


ミッケラー らーめんビール 柚子 (缶)
柑橘系の香りやほんのりとした柚子の香りがあり、
しっかりとした酸味と苦みが特徴!

塩ラーメンがお勧めらしいですが、サッパリとした味わいなので
こってりした豚骨ラーメンなんかも良さそうです。


※創業者ミッケル・ボルグは、デンマークのコペンハーゲンで、数学と物理の教師をしながら、キッチンでホップ、モルト、イーストを使った「実験」を重ね、独自のレシピをつくり上げました。そして2006年に特定の醸造所を持たないファントム(幻影)ブルワー、「ミッケラー」を設立しました。

自国デンマークをはじめノルウェー、スコットランド、アメリカなどの個性的なマイクロブルワリーの設備を使用してオリジナルビールを醸造、またコラボレーションして様々なスタイルのビールづくりに挑戦し続けています。


※※ミッケラーが経営するコペンハーゲンのラーメン専門店「Ramen to Bíiru Nørrebro」向けにつくられた「ラーメンとの相性抜群なビール」で、今回はブレタノマイセス酵母と副原料に柚子を使用。上品な柑橘フレーバーは塩ラーメンにピッタリ!!

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
ラーメン味のビールかと思いました。
りう
2018/05/15 23:42
私は、出汁と麺が入っているのかと思ってました。
たっくん
2018/05/16 00:35

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