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zoom RSS 「日本酒」 土佐しらぎく CO2

<<   作成日時 : 2018/07/14 00:04   >>

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原材料    米・米麹

精米歩合  55%

日本酒度  ?

アミノ酸度  ?

酸度     ?

アルコール 12度以上13度未満

酵母     ?

醸造元    有限会社仙頭酒造場(高知県安芸郡芸西村)


土佐しらぎく CO2
薄く濁っていて、プチプチ感があり、優しい旨味のある甘味とキレが特徴!
うっすらとした濁りを生かしたような柔らかく優しい味わいが好印象でした。


※「CO2」とは、日本酒の瓶の中で起こる自然発酵で生まれる炭酸ガス=CO2から、“CO2(シーオーツー)”と名づけました。

アルコール度数12〜13%(一般的な日本酒は15〜16%)で微発泡で日本酒であることを条件に、「東洋美人」「三井の寿」「土佐しらぎく」「庭のうぐいす」の4蔵と「とどろき酒店さん」とのコラボによって生まれてきた「発泡性日本酒」です。

一般(店頭)販売は毎年七夕7月7日が解禁日です。

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