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zoom RSS 『ベアードビール』 ウィートキング ウィット

<<   作成日時 : 2018/09/01 00:01   >>

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原産国   日本

スタイル  ウィートエール?

外観    濁りのある黄金色

ボディ    ライト〜ミディアム

原材料   麦芽(ウィート、フロアモルテッドピルスナー、サワー)・
        非麦芽(国産小麦)・糖類(国産氷砂糖)・生ホップ
        ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種・酵母(ハウスベルギー酵母)

アルコール 5%

IBU      15

製造元    ベアードブルーイング(静岡県伊豆市)


ウィートキング ウィット
みずみずしく爽やかな柑橘系の香りがあり、
ほんのりとした甘味と優しい苦味が特徴!

今まで飲んだことのない、みずみずしさがあるビールでした!


※「ウィット」とは、「ホワイト(白)」の意味。
この小麦を主役にしたベルギースタイルエールの白濁した色に由来している。

ウィートキング ウィットは、ホップ使いは軽めで、フレーバーにいいバランスを与える程度だ。いきいきとしたフルーツのようなフレーバーは、ベアードのハウスベルギーウィットビア酵母の発酵過程から生じる素敵な副産物である。

現代の一般的なベルギースタイルウィットビアと違うところは、スパイスやフルーツを一切加えていないこと。

※※ウィートビールの世界は、スタイル的には幅広くしかも奥深い。日本のビール通に とって最も馴染みがあるのは、ドイツのヴァイスビールとベルギーのウィットビール で あろう。

この両方のビールのタイプは小麦ベースだが、その特徴的なフレーバーの 個性は特別な酵母の選択で決まってくる。

ウィートキングはヴァイスでも ウィッ トでもなく、スタイル的にはアメリカンウィートエールに最も近いであろう。

酵母は 通常 定番でも使用している標準的なエール酵母で、きれいに発酵し自分の個性をあまり 出さずに小麦のフレーバーを充分に引き立てています。

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