「日本酒」 澤屋まつもと 守破離 純米大吟醸 山田錦
原材料 米・米麹(兵庫県産 山田錦100%)
精米歩合 50%
日本酒度 ?
アミノ酸度 ?
酸度 ?
アルコール 15%
酵母 ?
醸造元 松本酒造 株式会社(京都市伏見区)
澤屋まつもと 守破離 純米大吟醸 山田錦
プチプチ感があり、爽やかな酸味のある優しい甘味と苦味、キレが特徴!
ガスが抜けてからも味が乗り、円やかになっていくので日数をかけて飲んでも大丈夫らしいです。
※「守破離」とは、「守」伝統を守る。「破」守を破り、他で学んだことを実践。「離」守と破を大切に、そこから離れ新境地を造る。という意味があります。
※※「澤屋まつもと 守破離」のコンセプトは「酸味と旨味と良い苦味」のある
フレッシュな食中酒。
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