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zoom RSS 『ビール』 サンクトガーレン フレッシュホップIPA

<<   作成日時 : 2018/12/08 00:01   >>

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原産国   日本

スタイル  ブリュットIPA

外観    濁りのある黄金色

ボディ    ライト〜ミディアム

原材料   麦芽(?)・ホップ(「甲斐黄金(かいこがね)」、ビクシークレット、
        ギャラクシー、シムコー)・酵母・オーツ麦

アルコール 6.5%

IBU       37

製造元    サンクトガーレン有限会社(神奈川県厚木市)


サンクトガーレン フレッシュホップIPA
フレッシュで芳醇な柑橘系の香りがあり、強い甘味と
後を引く強めな苦味が特徴!

このビールは糖度がほぼ0なんですが、しっかりとした
甘味があり想像していたものよりも苦味も強めでした。

ブリュットIPAのイメージとは違った味わいでしたが、
久々にグッときたビールでした。


※日本のホップ栽培発祥の地である山梨県北杜市で栽培された国産ホップ第1号品種「甲斐黄金(かいこがね)」を、収穫後すぐに生のままビールの仕込にふんだんに使用。

繊細なフレーバーを存分に引き出すために、あえて糖分を極限までに発酵することによって、ボディは軽めにしドライに仕上げています。そのため甲斐黄金、特有の繊細な柑橘系の香りを存分に引き出しています。

※※ブリュットIPAとは、まだ誕生して一年ほどの最新スタイルで、サンフランシスコ沿岸地域で出現しました。スパークリングワインで辛口を意味する「BRUT(ブリュット)」を冠したスタイルで、発泡性が強く苦味は控えめで、ボディーは軽くて、さっぱりとしています。


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