【芋焼酎】 姶良 八年古酒 30度 PB

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原材料   さつま芋(黄金千貫)・米麹(国産うるち米)

種麹菌   白麹

蒸留方法 常圧(木樽蒸留)

酒造元   白金酒造 株式会社(鹿児島県姶良市脇元)


姶良 八年古酒
ホクホクとした芋の香りがあり、透明感がありつつも深みのある
強い甘味とキレが特徴!

寝かしたことにより、深みのある熟成感を味わえます。
姶良好きはぜひ飲んでみて下さい!


※北九州界隈の酒販店グループが企画して白金酒造で造られた芋焼酎、いわゆるプライベート・ブランドです。

芋焼酎『姶良』は普通の芋焼酎とは違ったつくりをする焼酎で、基本的な工程は同じです。『姶良』の仕込みに使う芋の皮をむくのが特徴で、皮むき器を使って、一つずつ丁寧に行います。

一般に芋焼酎に使う芋は、芋の両端や傷んでいる部分を包丁で切り落とす処理は行うものの、皮をむくという作業は通常は行いません。

芋を手に取り、一仕込み分、1.2トンの芋の皮を皮むき器でひとつひとつむいて行きます。皮むきが終わるとすぐに蒸しにかかり新鮮なうちに仕込みを行います。芋焼酎『姶良』の仕込みは昔ながらの和甕です。蒸留は木桶蒸溜器でゆっくりと時間を掛けて蒸留をして行きます。昔ながらの絶妙な味わいはこの蒸溜器でないと出せないとの事。「芋焼酎は苦手」という方にも大人気です。

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