「日本酒」 天明 坂下山田(ばんげやまだ) 純米吟醸 半熟生酒

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原材料    米・米麹(会津産 山田錦100%)

精米歩合  55%

日本酒度  +2.5

アミノ酸度  0.75

酸度     1.41

アルコール 16%

酵母     協会9号+F701

醸造元    曙酒造合資会社(福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2番地)


天明 坂下山田 純米吟醸 半熟生酒
ほんのりと黄色がかっていて、控えめでフレッシュな爽やかな吟醸香があり、ふくよかなお米の旨味と酸味、キレが特徴!

キレイな日本酒が好きな方よりも、多少雑味のある日本酒に
魅力を感じる方にオススメな日本酒です。



※2005年秋、会津坂下町御池田、

曙酒造の鈴木孝教氏の実家の田圃で本人の手で育てられた

「会津坂下産山田錦」通称「タカシ米」。

会津坂下で山田錦を育てるという誰もしなかった初めての挑戦。



現在、会津坂下産山田錦は蔵人全員で育てられています。

天明の特徴的な旨味と酸味もバッチリです。

無濾過本生が織りなす、変わりゆく季節感を表現しました。

5カ月間の瓶熟成にて出荷、半熟生です。


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