テーマ:麦焼酎

【無割水麦焼酎】 マダコ海賊魚 29度

原材料   麦(ニシノホシ)・麦麹 種麹菌   黒麹 酵母     ワイン酵母 蒸留方法 常圧 酒造元   株式会社 酒蔵王手門(宮崎県日南市) マダコ海賊魚 ほんのりとした華やかさな香りや麦チョコのような甘く香ばしい香りがあり、 コクのある甘味や優しい苦味が特徴! 全体的に飲…
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【麦焼酎】 宇佐ぼうず 道中原酎 2017

原材料   宇佐産ハダカ麦・ハダカ麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧単式蒸留 酒造元   株式会社 常徳屋酒造場(大分県宇佐市) 宇佐ぼうず 道中原酎 麦チョコのような甘く香ばしい風味があり、 コクのある強い甘味とキレが特徴! 飲みごたえもあって、かなり良かったです。 飲み方は…
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【麦焼酎】 チンタラ麦製 立車屋(くるまや) 30度

原材料   麦・麦麹 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧蒸留(カブト釜式蒸留器) 酒造元   合名会社 天草酒造(熊本県天草市) チンタラ麦製 立車屋(くるまや) 深みのある麦の香りがあり、ほんのりとした甘味と 強めな苦味やキレが特徴! 通常の立車屋のビターな麦チョコ風味のような味わ…
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【焼酎ハイボール】 閻魔ハイボール

原材料    しょうちゅう、炭酸、酸味料 アルコール 9% 製造元    三幸食品工業 株式会社(広島県東広島市) 閻魔ハイボール 淡い琥珀色をしており強炭酸で、ほんのりとした樽香と サッパリとした甘味や苦味が特徴! とても飲みやすいハイボールで、ちょっと物足りなさを感じました。 ※ホワイト…
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【麦焼酎】 舞香 長期貯蔵酒(三年以上貯蔵熟成)

原材料   二条大麦・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧単式蒸留 酒造元   藤居醸造 合名会社(大分県豊後大野市) 舞香 長期貯蔵酒 ロックでは、ローストしたような香ばしい香りと強い甘味が特徴! お湯割りだと、甘さは控えめになり香ばしさが増します。 兼八みたいな麦チョコ系の味わ…
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【麦焼酎】 麦製天草古酒

原材料   二条大麦・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 減圧 酒造元   合名会社 天草酒造(熊本県天草市) 麦製天草古酒 円やかで厚みのある強い甘味の後に、ほんのりとした吟醸香のある 麦の風味と苦味やキレが特徴! あ~美味しいなぁ~と思える焼酎でした
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【麦焼酎】 兼八 トヨノホシ

原材料   麦(大分県産ニシノホシ)・麦麹 種麹菌   白麹? 使用酵母 焼酎用大分酵母(仮) 蒸留方法 常圧? 酒造元   四ツ谷酒造 有限会社(大分県宇佐市) 兼八 トヨノホシ ローストしたような麦の香ばしい風味と爽やかな柑橘系の香りがあり、コクのある旨みと酸味、キレが特徴! …
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【壱岐焼酎】 しめのお 2000年製(古酒)

材料     大麦2/3・米麹(タイ産米)1/3 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧 酒造元   天の川酒造 株式会社(長崎県壱岐市) しめのお 2000年製 お米の旨味と麦の香ばしい風味があり、コクのある甘味とキレが特徴。 まろやかで口当たりがよく、お湯割りが旨いっ! 壱岐焼酎 し…
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【壱岐焼酎】 壱岐づくし

原材料   大麦(壱岐産ニシノホシ2/3)・米麹(壱岐産コシヒカリ1/3) 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 酒造元   天の川酒造 株式会社(長崎県壱岐市) 壱岐づくし 独特な香ばしい風味があり、コクのある甘味と旨みが特徴! 壱岐焼酎特有の大麦と米麹の割合で、麦の香ばしさとお米の旨味が合…
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【麦焼酎】 麦冠 情け嶋

原材料   麦・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 酒造元   八丈興発株式会社(東京都八丈島) 麦冠 情け嶋 ローストしたような、とても香ばしい香りがあり、強い甘味とキレが特徴! リーズナブルで「兼八」好きには間違いない麦チョコ風味の味わいです。 あまりにも旨いので、次は一升瓶で買います!…
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【麦焼酎】 けいこうとなるも 3年以上熟成

原材料   大麦(九州産二条大麦)・米麹(九州産二条大麦) 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 酒造元   ゑびす酒造 株式会社(福岡県朝倉市) けいこうとなるも お湯割りでは、円やかな甘味とほんのりとした香ばしさが特徴! 飲みやすい焼酎で、物足りないと思う方は、 キリッと辛口になるロック…
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【麦焼酎】 「夏の赤鹿毛 2017」 20度

原材料   麦(九州産 二条大麦「ニシノホシ」)・麦麹 種麹菌   河内源一郎商店製 白麹 酵母    平成宮崎酵母 蒸留方法 中間圧蒸留 杜氏    柳田 正 酒造元   柳田酒造 合名会社(宮崎県 都城市) 夏の赤鹿毛 爽やかで香ばしい香りと強い甘味が特徴! 今年の「夏…
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【麦焼酎】 からす 全麹仕込み

原材料   麦麹 種麹菌   黒麹 蒸留方法 常圧 酒造元   株式会社 花の露酒造(福岡県久留米市) からす 香ばしい香りと程よい円やかな甘味が特徴! 飲みやすく初めて全麹仕込みを試すなら「兼八」よりも濃すぎない この銘柄がオススメです! ※「麦焼酎の全麹仕込み」というのは、麦麹と水だけ…
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【麦焼酎】 立車屋(くるまや)

原材料   佐賀県産 二条大麦・麦麹 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧 酒造元   合名会社 天草酒造 (熊本県天草市) 【麦焼酎】 立車屋 麦の香ばしい香りとコクのある甘味が特徴! 冷やす程、甘味が増す特徴がある焼酎で、ロックが旨いんですが、お湯割りも濃いめだと結構いけます。 焼…
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【麦焼酎】 宇佐ぼうず道 27度  4年貯蔵

原材料   宇佐産ハダカ麦麹(全麹仕込み黄麹2、白麹1) 種麹菌   黄麹(ビオック)、白麹(河内)「ビオック、河内共に造っている会社」 蒸留方法 減圧単式蒸留 年間本数 300本限定 酒造元   有限会社 常徳屋酒造場(大分県宇佐市) 宇佐ぼうず道 若干フルーティな香りと香ばしい風味、柔…
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【麦焼酎】 兼八 森のささやき 34度 一年貯蔵

原材料   はだか麦・はだか麦麹 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧と減圧のブレンド 貯蔵方法 コナラ樽(どんぐりの木) 酒造元   四ツ谷酒造 有限会社(大分県) 兼八 森のささやき フルーティでほんのりとした木樽の香りと甘味、 麦の香ばしい風味とキレが特徴‼ …
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【はだか麦焼酎】 初潮(はつしお)

原材料   裸麦(イチバンボシ)・麦麹 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧 酒造元   西吉田酒造 株式会社(福岡県筑後市) 初潮(はつしお) 香ばしい風味と甘味、キレが特徴‼ 同じ裸麦の兼八と似ていると聞いたことがあり、飲み比べたんですが、 兼八よりも、麦の風味やキレが…
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【麦焼酎】 嶋自慢 樫樽貯蔵

原材料   大麦・麦麹 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧 酒造元   株式会社 宮原酒造(東京都新島村) 嶋自慢 樫樽貯蔵 薄い琥珀色で、樽の香りの後に麦の香ばしい香り、優しい甘味が特徴‼ 円やかなで飲みやすい焼酎でした ※アメリカンオーク樽やシェリー樽で2年熟成されてます
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【麦焼酎】 雪州 御島裸

原材料   長崎県産六条大麦(御島裸)・米麹(長崎県産米) 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 杜氏     横山 雄三 酒造元   重家酒造 株式会社(長崎県) 雪州 御島裸 飲み方は、ロック、水割り、お湯割りがオススメですが、個人的には、ぬる目のお湯割りが最高でした。お湯割りだと、香ばし…
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【麦焼酎】 鶴の荷車42度 15~20年古酒

原材料   二条大麦・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 貯蔵方法 ホーロータンク貯蔵 酒造元   有限会社 渡邊酒造場(宮崎県宮崎市) 鶴の荷車 二条大麦の香ばしさと強い甘味が特徴で、バランスが凄く良く かなり旨かったです。 飲み方はロック、ストレート。 麦チョコ風味が…
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【麦焼酎】百年の孤独 40度

           ラベルを外すとこんな感じです 原材料   佐賀県産二条大麦(ニシノホシ)・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 酒造元   株式会社 黒木本店(宮崎県) 百年の孤独 百年の孤独は麦焼酎の「中々」が原酒として使われていることで有名 ですが、詳しく説明すると、減圧蒸留の麦焼酎…
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【麦焼酎】 兼八原酒42度

原材料   はだか麦・はだか麦麹 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧 貯蔵方法 ホーロータンク 酒造元   四ツ谷酒造 有限会社(大分県) 兼八原酒 飲み方は、パーシャルショットやロックが蔵元のお勧めですが、 私にはちょっと甘すぎたので、水割りやお湯割りで飲んで みました。 兼八…
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【麦焼酎】 産声2014(華むぎ 杜谷 原酒)

原材料    麦・麦麹 種麹菌    川内菌Gゴールド型白麹菌 酵母      ND-4(撫子酵母) 蒸留方法  常圧 アルコール 40~42度 出荷本数  2014本限り 酒造元    ぶんご銘醸酒造 株式会社(大分県) 産声2014(華むぎ 杜谷 原酒) 「華むぎ 杜谷 原酒」…
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【麦焼酎】 超にごり麦汁 無濾過

原材料   国産はだか麦100%・麦麹(国産麦) 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 酒造元   合名会社 豊永酒造(熊本県) 超にごり麦汁 まずはロックで飲んでみました ロックでは、香ばしさと程好い甘味があり最後すっとなくなります お湯割りでは、ロックよりも香ばしさと甘味が強く感じられました…
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【麦焼酎】御神火 平兵衛 (終売品)

原材料   麦・麦麹 種麹菌   白麹? 蒸留方法 常圧? 酒造元   有限会社 谷口酒造(東京都大島町) 御神火 平兵衛 柔らかな口当たりで香ばしい香りと甘み、辛みがあり 後口はすっきりキレる(飲み方はロックで‼) ネットでいろいろ調べましたが情報がありませんでした ただ…
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【麦焼酎】 大古酒 博多祇園山笠2006 長期熟成5年以上 40度

原材料   大麦・大麦麹 種麹菌   白麹 酵母    協会9号(吟醸酵母) 仕込水   古処山脈地下水 蒸留方法 常圧2回蒸留(天盃式蒸留) 酒造元   株式会社 天盃(福岡県) 大古酒 博多祇園山笠 毎年6月15日発売されている焼酎で、「山笠」のはじめには 「櫛田神社」にシリアルナ…
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【麦焼酎】 麦汁

原材料   国産はだか麦・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 酒造元   合名会社 豊永酒造(熊本県) 麦汁 口の中いっぱいに、広がる香ばしい香りと旨みがあり 後口はスッキリしていているのが特徴‼ 飲み方は、ストレート、ロック、お湯割りがオススメです 「超にごり 麦汁」…
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【麦焼酎】 藤の露古酒 5年貯蔵

原材料   佐賀県産(内麦)・二条大麦(ニシノチカラ)・米麹(国産うるち米) 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 製麹    清酒と同じ蓋麹を使用 酒造元   株式会社 藤本本店(宮崎県) 蓋麹または、もろ蓋 麹造りの段階でそれにあたる蓋麹法(ふたこうじほう)のなかで、 盛りと呼ばれる、熱を帯…
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【麦焼酎】 特蒸泰明 常圧蒸留

原材料   大麦・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧 酒造元   藤居醸造(大分県) 特蒸泰明 常圧 人気のある銘柄で、『泰明』(減圧+常圧)の常圧タイプです。 香ばしさと旨み、甘味が出ていて、スモーキーでフルボディ‼ 飲み方はロック・お湯割りがオススメです。 飲み方や割り…
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【麦焼酎】 麦麦旭万年 (3年熟成)

原材料   大麦・麦麹 種麹菌   白麹 蒸留方法 常圧蒸留 酒造元   渡邊酒造場 味      口当たりがよく、甘く香ばしすぎる香りと麦の甘みが特徴 評価    香ばしい焼酎が好きな人は、勉強のために更に香ばしい焼酎        を飲んでみては? 飲み方は、ストレート・ロック・お湯割り…
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