テーマ:日本酒

「日本酒」 ロ万 だぢゅー 純米吟醸 二回火入れ

原料米    麹米:五百万石 掛米:夢の香 四段米:ヒメノモチ 精米歩合  60% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 15% 酵母     F7-01(うつくしま夢酵母) 醸造元    花泉酒造 合名会社(福島県南会津郡) ロ万 だぢゅー …
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「日本酒」 天明 坂下山田(ばんげやまだ) 純米吟醸 半熟生酒

原材料    米・米麹(会津産 山田錦100%) 精米歩合  55% 日本酒度  +2.5 アミノ酸度  0.75 酸度     1.41 アルコール 16% 酵母     協会9号+F701 醸造元    曙酒造合資会社(福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2番地) 天明 …
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「日本酒」 白岳仙 純米吟醸 涼純辛口

原材料    米・米麹(福井県産 五百万石100%) 精米歩合  麹米 55% 掛米58% 日本酒度  +10.0 アミノ酸度  ? 酸度     1.6 アルコール 15% 酵母     自社保存酵母 醸造元    安本酒造 有限会社(福井県福井市) 白岳仙 純米吟醸…
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「日本酒」 豊盃 亀の尾 純米にごり生酒

原材料    米・米麹(秋田県大潟村産 亀の尾100%) 精米歩合  70% 日本酒度  ±0~+1 アミノ酸度  1.0 酸度     1.4 アルコール 16% 酵母     自社酵母 醸造元    三浦酒造 株式会社(青森県弘前市) 豊盃 亀の尾 純米にごり生酒 薄く濁…
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「日本酒」 シダ シードル 純米発泡生酒

原材料    米・米麹(山田錦100%) 精米歩合  60% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 14% 酵母     静岡NEW-5 醸造元    株式会社 志太泉酒造(静岡県藤枝市) シダ シードル 純米発泡生酒 薄く濁っていてシュワシ…
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「日本酒」 篠峯 どぶろく 生酒(穴開き栓) 30BY

原材料    米・米麹(赤磐雄町・あきたこまち) 精米歩合  77% 日本酒度  -20 アミノ酸度  ? 酸度     3.5 アルコール 16度以上17度未満 酵母     NO.77 醸造元    千代酒造 株式会社(奈良県御所市) 篠峯 どぶろく 生酒 30B…
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「日本酒」 澤屋まつもと 守破離 岡本ビレッジ 試験醸造 2017

原材料    米・米麹(中東条 岡本村 山田錦 100%) 精米歩合  非公開 日本酒度  非公開 アミノ酸度  非公開 酸度     非公開 アルコール 15% 酵母     非公開 醸造元    松本酒造 株式会社(京都市伏見区) 澤屋まつもと 守破離 岡本ビレッジ…
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「日本酒」 鍋島 純米吟醸 赤磐雄町

原材料    米・米麹(雄町100%) 精米歩合  50% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 16% 酵母     ? 醸造元    富久千代酒造 有限会社(佐賀県鹿島市浜町) 鍋島 純米吟醸 赤磐雄町 フルーティで、口に含むとピリッとし…
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「日本酒」 愛宕の松 スパークリング

原材料    米・米麹・炭酸ガス 精米歩合  55% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 13% 酵母     ? 醸造元    株式会社 新澤醸造店+K(宮城県大崎市) 愛宕の松 スパークリング シュワシュワしていて、控えめな甘味と苦味、…
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「日本酒」 生もとのどぶ 10号 活性にごり生原酒 30BY

原材料    米・米麹(?) 精米歩合  65% 日本酒度  +15 アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 18% 酵母     ? 醸造元    株式会社 久保本家(奈良県宇陀市) 生もとのどぶ 10号 活性にごり生原酒 30BY 白濁していてプチプチ感…
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「日本酒」 三連星 【黒】 純米無濾過生原酒

原材料    米・米麹(滋賀県産 吟吹雪100%) 精米歩合  60% 日本酒度  +5 アミノ酸度  ? 酸度     1.9 アルコール 16% 酵母     協会9号 醸造元    富久酒造 株式会社(滋賀県甲賀市水口町) 三連星 【黒】 純米無濾過生原酒 香…
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「日本酒」 若波スパークリング 生酒

原材料    米・米麹(壽限無100%) 精米歩合  55% 日本酒度  -5 アミノ酸度  ? 酸度     2 アルコール 13% 酵母     ふくおか夢酵母2号 醸造元    若波酒造 合名会社(福岡県大川市) 若波スパークリング 生酒 (開けたて)淡…
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【日本酒まとめ】 2019.1~3月に飲んだ中で旨かった日本酒

      鍋島ニュームーン 純米吟醸 しぼりたて生原酒 30BY 「「日本酒」 鍋島ニュームーン 純米吟醸 しぼりたて生原酒 30BY」について           白瀑 ど 純米活性にごり 生酒 30BY 「「日本酒」 白瀑 ど 純米活性にごり 生酒 30BY」について       くどき上手 しぼりた…
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「日本酒」 村祐 茜ラベル 亀口取り 無濾過生原酒

原材料    米・米麹(非公開) 精米歩合  非公開 日本酒度  非公開 アミノ酸度  非公開 酸度     非公開 アルコール 17% 酵母     非公開 醸造元    村祐酒造 株式会社(新潟県新潟市) 村祐 茜ラベル 亀口取り 無濾過生原酒 開けたては…
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「日本酒」 澤屋まつもと 守破離 no title

原材料    米・米麹(兵庫県産 特A地区 山田錦100%) 精米歩合  非公開 日本酒度  非公開 アミノ酸度  非公開 酸度     非公開 アルコール 15% 酵母     非公開 醸造元    松本酒造 株式会社(京都市伏見区) 澤屋まつもと 守破離 no ti…
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「日本酒」 東一 純米吟醸 甲州ワイン樽貯蔵 2018

原材料    米・米麹(山田錦100%) 精米歩合  49% 日本酒度  +1 アミノ酸度  1.3 酸度     1.5 アルコール 16% 酵母     ? 醸造元    五町田酒造株式会社(佐賀県嬉野市塩田町) 東一 純米吟醸 甲州ワイン樽貯蔵 2018 …
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「日本酒」 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~粉雪にごり~ 愛山

原材料    米・米麹(兵庫県産愛山100%) 精米歩合  50% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 16% 酵母     ? 醸造元    泉橋酒造株式会社(神奈川県海老名市下今泉) とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~粉雪にごり~ 愛山 …
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「日本酒」 大嶺 純米 3粒 新酒 生原酒 30BY

原材料    米・米麹(山田錦100%) 精米歩合  58% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 14.5% 酵母     ? 醸造元    大嶺酒造 株式会社(山口県美祢市) 大嶺 純米 3粒 新酒 生原酒 30BY 黄色がかっていて、み…
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「日本酒」 鍋島ニュームーン 純米吟醸 しぼりたて生原酒 30BY

原材料    米・米麹(富山県産 雄山錦100%) 精米歩合  50% 日本酒度  +3 アミノ酸度  ? 酸度     1.3 アルコール 16度以上17度未満 酵母     ? 醸造元    富久千代酒造 有限会社(佐賀県鹿島市浜玉町) 鍋島ニュームーン 純米吟醸 …
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「日本酒」 陸奥八仙 ナチュラル スパークリング

原材料    米・米麹(華吹雪100%) 精米歩合  麹米55% 掛米65% 日本酒度  -20.0 アミノ酸度  ? 酸度     3.0 アルコール 13% 酵母     ? 醸造元    八戸酒造 株式会社(福岡県) 陸奥八仙 ナチュラル スパークリング うっす…
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「日本酒」 英君 純米にごり生酒 スプラッシュ 30BY

原材料    米・米麹(五百万石100%) 精米歩合  60% 日本酒度  +5 アミノ酸度  ? 酸度     1.3 アルコール 16% 酵母     静岡酵母NEW-5 醸造元    英君酒造 株式会社謹醸(静岡県静岡市) 英君 純米にごり生酒 スプラッシュ …
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「日本酒」 酒一筋 かたつむり純米吟醸 淡にごり 30BY

原材料    米・米麹(兵庫北錦) 精米歩合  56% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 16.5% 酵母     ? 醸造元    利守酒造 株式会社(岡山県赤磐市) 酒一筋 かたつむり 純米吟醸 淡にごり うっすらと白濁していて、プチ…
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「日本酒」 村祐 常盤ラベル 純米大吟醸 無濾過本生

原材料    米・米麹 精米歩合  非公開 日本酒度  非公開 アミノ酸度  非公開 酸度     非公開 アルコール 15% 酵母     非公開 醸造元    村祐酒造 株式会社(新潟県新潟市) 村祐 常盤ラベル 純米大吟醸 無濾過本生 開けたては、みずみずしく…
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「日本酒」 白瀑 ど 純米活性にごり 生酒 30BY

原材料    米・米麹(めんこいな100%) 精米歩合  65% 日本酒度  -10 アミノ酸度  ? 酸度     1.6 アルコール 15% 酵母     秋田純米酵母 醸造元    山本合名会社(秋田県山本郡) 白瀑 ど 純米活性にごり 生酒 プチプチ感がありク…
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「日本酒」 くどき上手 しぼりたて 純米大吟醸 無濾過生原酒 30BY

原材料    米・米麹(山形県産 出羽の里100%) 精米歩合  48% 日本酒度  -3.0 アミノ酸度  1.0 酸度     1.3 アルコール 17度以上18度未満 酵母     小川酵母10号とM310 醸造元    亀の井酒造 株式会社(山形県鶴岡市) くど…
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【日本酒まとめ】 2018.9~12月に飲んだ中で旨かった日本酒

          「日本酒」 竹鶴 雄町 純米にごり原酒 27BY 「「日本酒」 竹鶴 雄町 純米にごり原酒 27BY」について 「日本酒」 長珍 新聞紙シリーズ 純米吟醸 生生熟成5050    無濾過生原酒 29BY 「「日本酒」 長珍 新聞紙シリーズ 純米吟醸 生生熟成5050 無濾過生原酒 29BY」について…
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「日本酒」 陸奥八仙 ヌーボー 特別純米生原酒 (直汲み) 30BY

原材料    米・米麹(青森県産 華吹雪100%) 精米歩合  麹米55% 掛米60% 日本酒度  ±0 アミノ酸度  ? 酸度     1.8 アルコール 16% 酵母     協会1001号酵母 醸造元    八戸酒造株式会社(青森県八戸市) 陸奥八仙 ヌーボー 特…
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「日本酒」 長珍 新聞紙シリーズ 純米吟醸 生生熟成5050 無濾過生原酒 29BY

原材料    米・米麹(兵庫県産山田錦20%&広島八反錦80%) 精米歩合  麹米50% 掛米55% 日本酒度  +9.0 アミノ酸度  ? 酸度     1.8 アルコール 18% 酵母     9号系酵母 醸造元    長珍酒造 株式会社(愛知県津島市) 長珍 新聞…
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「日本酒」 秋鹿 へのへのもへじ 生もと 純米吟醸 無濾過生原酒 一貫造り

原材料    米・米麹(山田錦100%) 精米歩合  60% 日本酒度  +9 酸度     2.5 アミノ酸度  1.7 アルコール 17% 酵母     9号 醸造元    秋鹿酒造 有限会社(大阪府豊能郡) 秋鹿 へのへのもへじ 生酛 純米吟…
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「日本酒」 田酒 純米吟醸 山廃

原材料    米・米麹(華吹雪100%) 精米歩合  50% 日本酒度  ? アミノ酸度  ? 酸度     ? アルコール 16% 酵母     ? 醸造元    株式会社西田酒造店(青森県青森市) 田酒 純米吟醸 山廃 控えめな吟醸香があり、クリアーで爽やかな酸味…
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