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zoom RSS 「日本酒」 DATE SEVEN 純米大吟醸〜Episode W〜

<<   作成日時 : 2018/07/21 00:04   >>

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原材料    米・米麹(ひとめぼれ100%)

精米歩合  33%

日本酒度  ±0

アミノ酸度  ?

酸度     1.7

アルコール 16%

酵母     オリジナル DATE SEVEN 酵母

醸造元    合名会社 川敬商店 (宮城県遠田郡美里町二郷字高玉6-7 )


伊達セヴン 純米大吟醸〜Episode W〜
華やかでコクのある強い甘味とほんのりとした酸味、キレが特徴!
お値段が高めでしたが、飲みごたえがあって旨かったです。


※伯楽星・墨廼江・勝山・山和・萩の鶴・宮寒梅・黄金澤の宮城県内7蔵が7年間にわたって共同醸造を行うという画期的なプロジェクトは、今年4年目を迎えました。第4弾は、食米の「ひとめぼれ」を使った純米大吟醸!

川敬商店が、リーダー蔵を務め食米をどれだけ上質な日本酒が造れるか
チャレンジしました。(7月7日午後7時に解禁!)

[リーダー蔵] 川敬商店  「黄金澤」 「橘屋」
[精米] 新澤醸造店  「伯楽星」
[原料処理・蒸し] 萩野酒造  「萩の鶴」
[麹] 墨廼江酒造  「墨廼江」
[酒母] 仙台伊澤家勝山酒造  「勝山」
[醪] 寒梅酒造  「宮寒梅」
[上槽] 山和酒造店 「山和」

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